1.准确打印台号的各项收费帐单，熟记产品价格及产品编号等有关收银程序；
2.收银员在操作过程中，如遇错单作废必须由当班店长或副店长、点单服务员、结账收银员三人共同签字方能认可，否则一切损失由承接责任人承担；
3.每班必须核对周转备用金、售卖现金，填写在交班记录表中，每天的营业收入现金未经专管人员批准，不得以任何借口借出给任何人，或私自挪用；
4.妥善保管公款，注意钱款安全，随时锁好抽屉和钱柜，维护公司利益；
5.按要求坚守工作岗位，不得私自离岗；
6.在收款中做到快、准、礼貌，不错收、漏收客人款项，不得挂账；
7.熟练掌握面额现钞的鉴伪技术及验钞机的使用方法，防止伪钞收入，认真识别现金真伪，发现假钞立即退还；
8.熟练掌握收银、输单、操作过程及退单、转台、并台的程序，每日负责填写营业日报表，做到准确无误；
9.严守收银台管理规定，工作时间不得携带私人款项上岗，不得存放与工作无关的私人物品，非工作人员不得允许进入收银台；
10.做好安全保卫，节电节水工作，检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况；
11.严格遵守餐厅的各项规章制度，搞好个人卫生，维持良好的个人形象；
12.完成领导交办的其它工作任务。

辣嘴鸭麻辣快餐由董事长李永利先生创立于2008年9月1日，十年风雨行程，目前在通辽市内已拥有门店29家；2014年创立了 1100平米中央厨房，无毒无菌无尘的苛刻生产环境，科学化、标准化的批量作业和快捷畅达的物流配送，实现了厅厨分离的轻松安全模式，缓解了传统后厨的紧张度还极大缩短产品加工过程，更有了品质和口味始终如一的可能。十年磨一剑，逐步成熟的创店经验和可复制的连锁模式，填补了国内同行业市场空白，创新的营销思路。让“辣嘴鸭”在业界头角峥嵘，锋芒凸显，展现出强大的气场和凝聚力。人们口碑相传，竞相关注。仅三年多的时间便以不可思议的速度迅速拓展近120余家连锁加盟店，辐射内蒙地区和黑、吉、辽、河北、浙、甘肃、宁夏等地。